无需酵母的天然发酵：鲁邦种的制作与应用 01鲁邦种简介传统液态鲁邦面种，源自法语中的levain，在英文里被称为sour dough，中文则常译为鲁邦种或天然酸面种，它们指的是同一种发酵物质。鲁邦种即...
