怡心湖

食醋生产中一般采用什么方法终止发酵

在食醋生产过程中,发酵是由醋酸菌将酒精转化为醋酸的过程。当达到所需的酸度和风味时,需要终止发酵,以防止过度发酵或产品质量的不稳定。以下是食醋生产中常用的终止发酵...