肉食动物诞生记：从食腐到猎杀的进化传奇
4.4亿年前，陆地植物为地球铺就生命舞台，食草动物随后登场。当食腐者因食物短缺被迫攻击活体猎物时，肉食动物的进化传奇就此展开——从笨拙撕咬到致命猎杀，这场生存博...
大家厨房蔬食之能居肉食之上，只在一“鲜”字
蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》曰：“甘受和，白受采。”鲜即甘之所从出也。——《闲情偶寄》无论是蔬菜还是肉类，经...
四季学堂为何我们的主流肉食是猪肉？
相对于其他肉食，猪肉作为我们餐桌上的主流肉食，主要是三个原因——成本低。猪的繁殖快，产量高，对饲料的要求低，不需要放牧。不像羊只吃草，而牛更是古代重要的劳动力。性平和。猪肉...